Ça faisait longtemps que je m’étais promis d’essayer Pullman, ce bar à vin situé avenue du Parc, au nord de la rue Sherbrooke. Je m’y suis enfin rendue la semaine passée, alors que j’étais encore une fois de passage à Montréal.

Assise avec mes deux acolytes parmi des couples et un party de bureau (eh oui!), j’ai pu admirer les lieux avant que la sommelière ne vienne nous voir. L’atmosphère moderne et décontractée de l’endroit m’a plu immédiatement, tout comme le décor sophistiqué aux accents de bois, sans oublier le lustre imposant fait de coupes de vin.

Mais passons aux choses sérieuses. Le vin! Ceux qui me connaissent savent à quel point j’aime déguster un bon verre de vin… mais je vous avoue que je ne m’y connais pas encore très bien. J’étais donc bien contente lorsque l’on nous a conseillé une dégustation de trois vins – un « trio ». J’ai opté pour le Trio Dupéré Barrera, un trio de vins rouges Côtes de Provence :

• Côtes de Provence 2009, En Caractère, Dupéré Barrera, France
• Côtes de Provence 2008, Domaine du Clos de la Procure, France
• Côtes de Provence 2008, V.V Saint-Saux, Domaine du Clos de la Procure, Fr.

Les trois vins sont arrivés en même temps. La sommelière a présenté chaque vin et a conseillé de les déguster dans l’ordre donné pour pouvoir les apprécier à leur juste valeur. Aussitôt dit aussitôt fait! Je dois dire que mon préféré était le Côtes de Provence 2008, Domaine du Clos de la Procure, France.

Pullman offre aussi un menu de petits plats, fromages, charcuteries, truffes au chocolat, etc. pour déguster avec le vin. Nous avons donc commandé des gougères au cheddar et bacon, des petites bouchées … au cheddar et au bacon. Délicieuses.

Je projette déjà y revenir lorsque je serai de retour en ville.

Voici l’adresse :

3424 av du Parc

Montréal, Québec

H2X 2H5

514-288-7779

À votre santé!

Jūra, de l’équipe Brill